解惑 | 优级/超级波尔多是否比波尔多大区品质更好?

                              2019-06-26 14:20
                              分享到:
                              导语

                              波尔多和优级/超级波尔多,孰优孰劣?

                              不少朋友会有疑惑,有的法国酒酒标上标有优级/超级波尔多(Bordeaux Supérieur),这是否代表其品质要比一般的波尔多大区酒品质更好呢?

                              解惑 | 优级/超级波尔多是否比波尔多大区品质更好?

                              (reversewinesnob)

                              其实不一定,波尔多AOC和优级/超级波尔多AOC其实是两个平行的分级,相较之下,波尔多AOC的产量和出口量都远高于优级/超级波尔多AOC,平均售价也相对会低一些,但两者的品质并无明显高下之分。

                              但是二者之间还是有一些细微差别的,可以说优级/超级波尔多AOC的生产法规相较波尔多AOC要稍微严格一点点。比如从葡萄园的种植密度;每公顷的最高产量;自然发酵的最低酒精含量;陈酿时间;发售时间等方面来看,优级波尔多确实会显得更“优级”一点。

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                              (winefolly)

                               

                              波尔多AOC知多少?

                              解惑 | 优级/超级波尔多是否比波尔多大区品质更好?

                              (bordeaux.com)

                              1 整个波尔多地区有65个AOC,占法国总量的四分之一。其葡萄酒的生产量占法国总量的15%。

                              2 波尔多有近47%的葡萄酒都出口到国际市场,中国是目前最大的市场,占据约28%的份额。

                              3 波尔多和优级/超级波尔多生产7种AOC法定产区葡萄酒和1种IG地区餐酒,他们分别是:

                              波尔多白葡萄酒

                              优级/超级波尔多白葡萄酒

                              波尔多桃红葡萄酒

                              波尔多淡红葡萄酒

                              波尔多红葡萄酒

                              优级/超级波尔多红葡萄酒

                              波尔多起泡酒

                              波尔多白兰地(IG)

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                              (bordeaux.com)

                               

                              4波尔多特产——淡红葡萄酒

                              淡红葡萄酒既非红葡萄酒,也不是桃红葡萄酒,而是一种近似介于两者之间的酒款类型。淡红葡萄酒通常以梅洛为主导品种,或采用和波尔多AOC一致的混酿方式,其酒皮浸渍时间比波尔多桃红更长,因此有着更为醇厚、圆润的口感,但又比干红葡萄酒来得轻盈优雅。

                              5 波尔多目前共有五个分级制度,分别为:

                              1855分级制度;

                              格拉夫(Graves)分级制度;

                              圣埃美隆分级制度;

                              士族名庄分级制度(CRUS BOURGEOIS);

                              艺术家酒庄分级制度(CRUS ARTISANS);

                              各分级制度的适用范围和分级方式有所不同,这些分级涉及到的酒基本上占波尔多葡萄酒总量的5%。

                               

                              -END-

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                              编辑:葡萄酒评论新媒体

                              波尔多 1855 格拉夫
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